VST CoffeeTools for iPhone

面向咖啡师、专业烘焙师和咖啡饮品设备设计师的专业咖啡工具

2010年美国精品咖啡协会（SCAA）展会最佳新产品

VST CoffeeTools™ 使专业用户和家庭用户能够使用任何冲泡咖啡或浓缩咖啡的方法快速计算出合适的冲泡配方。与咖啡折射仪（不包括在内）配合使用时，VST CoffeeTools将应用冲泡配方和咖啡总溶解固体（TDS）的测量值来计算标准化萃取率，这是确保咖啡和浓缩咖啡口感最甜美的关键指标。

冲泡达到金杯标准的咖啡
• 将VST CoffeeTools™ 与任何VST咖啡折射仪配合使用，计算冲泡配方并测量结果，以达到美国精品咖啡协会（SCAA）、欧洲精品咖啡协会（SCAE）、挪威咖啡协会（NCA）和欧洲咖啡冲泡中心（ECBC）所采用的国际公认的金杯标准。

沟通
• 配方和测量值可以通过电子邮件发送，并与客户、客户和同事共享，以便快速、详细地交流所有冲泡参数。支持完整的数据库排序、导入和导出。

咖啡模式
• VST CoffeeTools™ for Coffee为专业咖啡师和专业烘焙师提供了设计、测量、诊断和优化任何冲泡方法的工具，以确保咖啡冲泡的卓越品质。
• 完全支持公制、英制（美国习惯）或混合单位，以及重量和体积的转换。
• 与所有滴滤和浸泡式冲泡方法兼容，可与任何显示TDS百分比至0.01%的VST咖啡折射仪配合使用，并针对咖啡进行温度校正。建议精度：±0.05%或更高。
• 保存、共享并导入测量值和详细信息，包括TDS、萃取率、剂量、冲泡配方、二氧化碳、水分、冲泡时间、冲泡方法、温度、预浸泡、磨豆机/设置、烘焙机、烘焙风格、农场/农民、咖啡师姓名/备注等等。

咖啡精简模式（已停用）

浓缩咖啡模式
• VST CoffeeTools™ for Espresso为专业咖啡师和专业烘焙师提供了设计、测量、诊断和优化浓缩咖啡萃取的工具。
• 通过进行调整以快速设定测量的萃取率，消除酸味或苦味的浓缩咖啡缺陷。
• 可以加载单份、双份或三份浓缩咖啡的预设，如标准浓缩咖啡、长萃浓缩咖啡或短萃浓缩咖啡，并可根据个人喜好进行自定义预设。
• 可与任何显示TDS百分比至0.01%或0.1%的VST咖啡折射仪配合使用，并针对咖啡进行温度校正。建议精度：±0.1% TDS或更高。
• 保存、共享并导入测量值和详细信息，包括TDS、产量、剂量、冲泡配方、萃取时间、温度、压力、预浸泡、磨豆机/设置、烘焙机、烘焙风格、农场/农民、咖啡师姓名/备注等等。

糖模式
• 糖模式允许饮料行业专业人员在15至40摄氏度的任何温度下测量蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖，用于浓缩液和相关的含糖饮料。
• 只需从任何折射仪输入折射率和温度，即可计算并显示比重、密度、总重量、质量分数和干物质重量的所有值。
• VST CoffeeTools™ for Sugars根据国际糖分析统一方法委员会（ICUMSA）表格（1998年和2000年）的精度为±0.00003 nD。最终精度取决于仪器的精度。

玉米模式
• 玉米模式允许饮料行业专业人员在10至50摄氏度的任何温度下测量高果糖玉米糖浆HFCS42和HFCS55，用于浓缩液和相关的基于HFCS的饮料。
• 只需从任何折射仪输入折射率和温度，即可计算并显示比重、密度、总重量、质量分数和干物质重量的所有值。
• VST CoffeeTools™ for CORN Syrups已根据玉米精炼协会的糖浆成分表格进行测试，精度优于±0.0001 nD且小于±0.02%质量分数。最终精度取决于仪器的精度。